Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi

MALZEMELER

12 adet kültür mantarı1,5 kase yoğurt2 diş sarmısak3 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı tereyağı5 su bardağı suYarım limonun suyuKırmızı pul biberTuz

HAZIRLANIŞI
Mantarları yıkayalım. Üst tabakasını alıp, içinde limonlu su olan bir kaba koyalım. Böylece mantarlarımız kararmayacaktır. Süzüp aldığımız mantarları tavla zarı formunda doğrayalım. Bir tencerede kaynattığımız suyun içine mantarları katalım. Yarım saat kadar pişirelim. Bir kasede yoğurdu, unu çırpma teliyle karıştıralım. Çorbanın suyundan da katarak azar azar tencereye dökelim. Bir yandan da topaklanmaması için karıştıralım. 10 dakika kadar pişirip, sosunu hazırlayalım. Bir tavada yağı eritelim, incecik kıydığımız sarmısakları ve kırmızı biberi (tercihinize göre acı ya da tatlı) ekleyip, sarmısaklar yanmadan, bir-iki çevirip, ateşten alalım. Pişen çorbamızın üzerinde gezdirip, ocağı söndürelim.

Yoğurtlu Mantar Çorbası Tarifi

Soya Filizi Çorbası Tarifi

Soya Filizi Çorbası MALZEMELER

1 paket (200 gr.) soya filizi1 adet patates3 yemek kaşığı pirinç3 yemek kaşığı tereyağı4 yemek kaşığı un1 adet yumurtaYarım limonun suyu1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber5 su bardağı un

Soya Filizi Çorbası HAZIRLANIŞI
Su tencerede kaynarken patetesi soyup, yıkayalım, rendeleyelim. Pirinci de ayıklayıp, yıkayalım ve her ikisini kaynayan suya atalım. 15 dakika pişirip, soya fasulyesini katalım. Soya filizleri pişince çorbanın meyanesini hazırlayalım. Bir tavada yağı eritelim ve un ekleyerek, sararıncaya dek kavuralım. Çorbaya katalım, 10 dakika daha pişirip, ocağı kapatalım. İkinci bir sos hazırlayalım. Yumurtayla limon suyunu iyice çırpıp, çorbaya karıştıralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyip sıcak sıcak servis yapalım.

Soya Filizi Çorbası Tarifi

Hünkâr tarhana çorbası tarifi

Hünkâr tarhana çorbası malzemeleri

350 gr süzme yoğurt
1 bayat ekmek
2 dilim bayat ekmek
3 su bardağı et suyu
50 gr tereyağı
Tuz, kırmızı tozbiber

Hünkâr tarhana çorbası hazırlanışı

Yoğurda 1 bayat ekmek içini ilave edip blenderden geçirin. Karışımı 8 saat bekletin.

Yoğurtlu malzemeyi tencereye alın. Tuz serpin. Et suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırarak pişirin.

İki dilim bayat ekmeği küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tavada kızdırıp ekmekleri kızartın.

Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp kırmızı tozbiber serpin. Kızarmış ekmek eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun.

 

Hünkâr tarhana çorbası tarifi